Il French Toast ai lamponi e crema di yogurt è una colazione golosa, nutriente e perfetta per iniziare la giornata con il piede giusto. Il pane integrale, dorato e croccante all’esterno, si abbina alla cremosità dello yogurt aromatizzato al limone e alla freschezza dei lamponi. Il tocco finale di cioccolato fondente e pistacchi rende questa ricetta ancora più irresistibile, trasformandola in una colazione equilibrata, ricca di gusto e ideale anche per un brunch speciale.

Ingredienti:

• 2 fette pane integrale (o qb per la tua alimentazione)
• 1 uovo
• 50 ml albume
• 40 ml bevanda vegetale
• cannella e vaniglia q.b.

Crema

• 120 g yogurt greco 0%
• scorza di limone
• 1 cucchiaino miele (facoltativo)

Topping

• 80 g lamponi oppure fragole o frutta a piacere
• 10 g cioccolato fondente
• 10 g pistacchi o mandorle

Procedimento:

1. In una ciotola sbatti uovo, albume, bevanda vegetale, cannella e vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo;
2. Immergi le fette di pane nel composto, lasciandole assorbire bene su entrambi i lati senza romperle;
3. Scalda una padella antiaderente e cuoci il pane 2–3 minuti per lato finché dorato e leggermente croccante fuori;
4. Nel frattempo prepara la crema mescolando yogurt, scorza di limone e miele;
5. Disponi il french toast sul piatto, aggiungi la crema sopra o a lato;
6. Completa con lamponi freschi, cioccolato tritato e pistacchi.