Il toast dolce con ricotta, uva arrosto e nocciole è una ricetta che racchiude tutti i profumi e i sapori dell’autunno, perfetta per iniziare la giornata con una colazione diversa dal solito o concedersi una merenda golosa.
La dolcezza dell’uva, resa ancora più intensa dalla cottura in forno, incontra la cremosità della ricotta profumata al limone e la croccantezza delle nocciole tostate. Il miele e la cannella completano questo incontro di sapori e consistenze, trasformando pochi ingredienti di stagione in un toast semplice, nutriente e irresistibile, da gustare ancora tiepido.

Ingredienti:

• 2 fette di pane integrale
• 100 g ricotta vaccina
• 100 g uva rossa o nera senza semi
• 10 g nocciole
• 1 cucchiaino di miele
• cannella q.b.
• scorza di 1⁄2 limone
• timo fresco, facoltativo

Procedimento:

1. Lava l’uva, asciugala e disponila su una teglia rivestita con carta forno. Aggiungi un pizzico di cannella e cuoci a 190°C per circa 12-15 minuti, finché gli acini inizieranno ad ammorbidirsi e caramellarsi leggermente;
2. Nel frattempo lavora la ricotta con metà del miele e un po’ di scorza di limone fino a renderla cremosa;
3. Tosta le fette di pane fino a renderle dorate e croccanti;
4. Distribuisci la ricotta sul pane e completa con l’uva ancora tiepida;
5. Aggiungi le nocciole tritate grossolanamente, il miele rimasto e, se piace, qualche fogliolina di timo.