Una ricetta semplice e veloce quella della nostra SGPgirl Giulia, per un piatto esotico e dal sapore inconfondibile: il pad thai.

È il piatto perfetto da gustare per una cena in compagnia.

Ingredienti:

• 110 gr noodles di riso

• 2 cucchiai di olio d’oliva 

• 220 gr gamberi (sgusciati e puliti) 

• 1 spicchio aglio (tritato) 

• 3 uova 

• 2 cipollotti verdi 

• 2 carote a julienne 

• 4 cucchiai di arachidi tritate 

• 1 lime 

• peperoncino q.b

Procedimento:

1. Cuoci gli spaghetti di riso;
2. Scalda l’olio in una padella antiaderente o in un wok a fiamma medio alta;
3. Versa i gamberi e fai cuocere per 2 minuti;
4. Unisci l’aglio e gli spaghetti di riso, quindi mescola per fare insaporire bene;
5. Mescola le uova con i gamberi in padella e fai cuocere per 30 secondi, quindi mescola agli spaghetti;
6. Unisci la salsa, le carote e i cipollotti e fai cuocere per circa 1 minuto;
7. Decora il pad thai con le arachidi e uno spicchio di lime.