Con l’inizio della stagione calda, questa fresca e deliziosa insalata è la soluzione più veloce per i nostri pranzi in stile SGP.

Ingredienti:

• 35 gr lenticchie secche 
• 100 gr carote 
• 100 gr pomodorini ciliegino
• 50 gr sedano 
• 1 cucchiaio d’olio evo 
• 1 cucchiaio semi di zucca 
• q.b. sale

Procedimento: 

1. Pela le carote;

2. Lava con cura tutte le verdure e tagliale a tocchetti;

3. Cuoci le lenticchie in abbondante acqua salata per 10-15 minuti;

4. Scola le lenticchie e passale sotto l’acqua corrente per bloccare la cottura; 

5. Trasferisci le verdure in una bowl, unisci le lenticchie e condisci con sale e olio evo;

6. Guarnisci con i semi di zucca. 

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