Giulia oggi ci propone la sua insalata preferita del momento: fresca, con verdura di stagione, facile e velocissima da preparare! Ottima per accompagnare il tuo pranzo o cena!

Ingredienti:

• 150 gr cuori di carciofi freschi
• 100 gr finocchi
• 1 cucchiaio d’olio
• Succo di 1/2 limone
• q.b. sale e pepe

Procedimento:

1. Pulisci bene i carciofi eliminando le foglie esterne più dure, lavali e tagliali a striscioline sottili;
2. Lasciali a bagno per almeno mezz’ora in modo che si ammorbidiscano;
3. Nel frattempo lava e taglia il finocchio a fettine sottili;
4. Trascorso il tempo necessario disponi i carciofi e i finocchi in una ciotola e condisci con il succo di limone, l’olio, il pepe e il sale.