Me l’avete richiesta in tantissime, quindi ho deciso di regalarvi la ricetta dei biscotti della mia mamma. Quando vado a cena dai miei genitori non mancano mai, per me sono una vera coccola.

Se vi cimenterete nella preparazione, aspetto i vostri pareri.

Ingredienti:

• 2 albumi d’uovo
• 200 gr mandorle tritate finemente
• 50 gr cioccolato extrafondente
• dolcificante qb

Procedimento:

• Monta a neve gli albumi;
• Aggiungi le mandorle tritate finemente, il cioccolato sciolto a bagnomaria e il dolcificante;
• Mescola delicatamente dal basso verso l’alto senza smontare l’albume;
• Con l’aiuto di un cucchiaio prendi un po’ di impasto e disponi in una teglia ricoperta di carta forno;
• inforna a 140°C e cuoci per circa 10 minuti, fino a quando non saranno cotti.