Appena arriva ottobre basterà guardarsi attorno per capire che qualcosa sta cambiando: tutto si tinge di toni più caldi, dall’arancio al giallo. Non solo cambiano i paesaggi ma anche i sapori che il mondo vegetale ci regala. Ottobre è il mese della zucca, ma non solo!

 

Frutta di Ottobre:

• kiwi
• melagrana
• mela
• pera
• uva
• cachi
• pompelmo
• castagne
• lamponi
• limone
• mandarini
• more

 

Ecco qualche idea per sperimentare la stagionalità in cucina con la frutta di ottobre:

• Brownie al melograno
• Crumble di mele e pinoli
• Pancakes alle pere
• Crema pasticcera al limone

 

Verdura di Ottobre:

• zucca
• zucchina
• sedano
• spinaci
• radicchio rosso
• barbabietole
• porri
• peperoni
• kale
• cavolo nero
• indivia
• finocchi
• cavolo cappuccio 
• verza
• cavolfiori
• cavoletti di bruxelles
• carciofi
• broccoli
• biete

 

Ricette di ottobre con verdura di stagione:

• Vellutata di zucca e ceci speziati
• Insalata invernale con radicchio, mela e melograno
• Cheesecake alla zucca
• Frittata di broccoli

 

Team Nutrition