Ingredienti:
- 2 albumi (60gr circa)
- 1 uovo
- 200 gr si spinaci freschi
- 50 gr di piselli
- sale
- pepe
Procedimento:
- Fai appassire gli spinaci in una padella antiaderente;
- Cucina i piselli per qualche istante in acqua bollente;
- Sbatti le uova, aggiustando con pepe e sale;
- Unisci i piselli scolati agli spinaci e successivamente copri con le uova sbattute;
- Copri qualche minuto la frittata così da lasciar asciugare lo strato superiore e facilitare la manovra che crea più disastri in cucina: girare la frittata!
- Accompagna il pasto con 3 gallette a piacere.