La frittata è un piatto veloce da preparare, ottimo per quando abbiamo voglia di un pranzo sfizioso ma abbiamo poco tempo a disposizione.

Oggi vi proponiamo la versione con spinaci e piselli, per dare un tocco di colore al nostro piatto e renderlo prefetto per la stagione primaverile!

Ingredienti:

• 2 albumi (60 gr circa)
• 1 uovo
• 200 gr di spinaci freschi
• 50 gr di piselli
• sale
• pepe
• 3 gallette integrali

Procedimento:

1. Fai appassire gli spinaci in una padella antiaderente;
2. Sciaqua i piselli sotto all’acqua corrente (se in scatola);
3. Sbatti le uova, aggiustando con pepe e sale;
4. Unisci i piselli scolati agli spinaci e successivamente copri con le uova sbattute;
5. Copri qualche minuto la frittata così da lasciar asciugare lo strato superiore e facilitare la manovra che crea più disastri in cucina: girare la frittata!
6. Gira la frittata e lascia cuocere qualche minuto anche dall’altro lato;
7. Accompagna il pasto con 3 gallette a piacere.