Ingredienti:
- 300 g di yogurt bianco senza lattosio o greco
- 50 g di cacao amaro
- 100 ml di albume
- 2 uova
- 60 g di farina d’avena
- 60 g di cioccolato extra fondente 90 %
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1 pizzico di sale
- 25 g di zucchero di canna
Procedimento:
- Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e, una volta fuso, aggiungere lo yogurt.
- In una terrina unire tutti gli ingredienti secchi ( farina, bicarbonato, sale, zucchero, cacao amaro) e lentamente aggiungere uova e albumi.
- Unire poi il composto di cioccolato e yogurt, amalgamando il tutto sino ad ottenere una crema liscia e densa. Se il composto è troppo denso potete aggiungere a filo del latte vegetale.
- Versare il composto in una teglia piccola ed alta, rivestita di carta forno
- Informare a 150gradi per 10 min e poi 180 gradi per 20 min, in forno statico.
- Lascia raffreddare e guarnisci con frutta fresca e scorza d’arancia bio
Tips: Puoi guarnire con cocco rapè, granella di pistacchio e sciroppi 0 cal!