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AVOCADO TOAST CON UOVA E POMODORINI

avocado toast con uova e pomodorini selene genisella sgprogram

Ingredienti:

  • 1/2 avocado
  • 2 fette di pane 100% integrale
  • 2 Uova
  • 1 lime
  • Pomodorini
  • Cumino e pepe nero

Procedimento:

  • Metti in una ciotola il mezzo avocado;
  • Cospargilo con il succo di lime e dopo averlo lasciato riposare qualche minuto, schiaccia grossolonamente la polpa;
  • Insaporisci con cumino, pepe nero e un pizzico di sale;
  • Tosta il pane;
  • Cucina le uova come preferisci: occhio di bue, in camicia o strapazzate;
  • Componi il toast con lo strato di avocado, l’uovo e un contorno di pomodorini.

Tip: puoi sostituire le uova a due fettine di tofu grigliato.

 

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