Ingredienti:
- 1/2 avocado
- 2 fette di pane 100% integrale
- 2 Uova
- 1 lime
- Pomodorini
- Cumino e pepe nero
Procedimento:
- Metti in una ciotola il mezzo avocado;
- Cospargilo con il succo di lime e dopo averlo lasciato riposare qualche minuto, schiaccia grossolonamente la polpa;
- Insaporisci con cumino, pepe nero e un pizzico di sale;
- Tosta il pane;
- Cucina le uova come preferisci: occhio di bue, in camicia o strapazzate;
- Componi il toast con lo strato di avocado, l’uovo e un contorno di pomodorini.
Tip: puoi sostituire le uova a due fettine di tofu grigliato.
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