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AVOCADO TOAST CON UOVA E POMODORINI

avocado toast con uova e pomodorini selene genisella sgprogram

Ingredienti:

  • 1/2 avocado
  • 2 fette di pane integrale/farro
  • 2 Uova
  • 1 lime
  • Pomodorini
  • Cumino e pepe nero

Procedimento:

  • Mettete in una ciotola il mezzo avocado
  • Cospargetelo con il succo di lime e dopo averlo lasciato riposare qualche minuto, schiacciate grossolonamente la polpa.
  • Insaporite con cumino e pepe nero e un pizzico di sale
  • Riscaldate i toast
  • Cucinate le uova – potete scegliere se occhio di bue, in camicia o strapazzate.
  • Componete il vostro toast con strato di avocado, uovo e un contorno di pomodorini

Tips: Potete sostituire le uova a due fettine di tofu/seitan