L’hummus è una salsa a base di ceci tipica della cucina mediorientale: oggi la nostra SGPgirl Gloria ci propone una versione super fresca, perfetta durante il periodo estivo!
Puoi usare l’hummus alla menta per farcire delle bruschette di pane integrale o come condimento per una pasta fredda (aggiungi dei pomodorini per rendere il piatto ancora più fresco ed estivo!)

Ingredienti:

• 1 confezione di ceci in scatola (250 gr)
• 2 cucchiai olio evo
• 2 cucchiai di salsa tahin
• sale qb
• succo di mezzo limone
• aglio in polvere (facoltativo)
• acqua qb
• menta fresca

Procedimento:

1. Sciacqua i ceci sotto l’acqua corrente;
2. Frullali in un mixer con l’olio, la salsa tahin, il succo di limone, l’aglio e un pizzico di sale;
3. Se il composto dovesse risultare troppo denso aggiungi qualche cucchiaio d’acqua;
4. Versa l’hummus in una ciotolina e aggiungi la menta spezzettata con le mani;
5. Mescola bene, copri con una pellicola e lascia riposare in frigo qualche ora prima di consumarlo.

Sapevi che puoi preparare l’hummus anche con altri tipi di legumi e ortaggi?

Ecco alcune idee del Team Nutrition:
Hummus di lenticchie
Hummus di patate dolci
Hummus di barbabietola