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Vellutata ai Finocchi con Gamberi

Vellutata ai Finocchi con Gamberi

Con l’arrivo del primo freddo amo cucinarmi delle calde vellutate. Oggi vi voglio proporre una variante dal sapore delicatissimo.

Ingredienti:

  • 200 gr di fiocchi di finocchi
  • 100 gr di zucchine
  • 150 gr di gamberi
  • Erba cipollina
  • Spezie
  • Semi di sesamo

Procedimento:

  • Tagliate i finocchi e le zucchine a pezzettoni.
  • Cucinate le verdure sino a che non risulteranno morbide facendo attenzione a non mettere troppa acqua che porterebbe ad una consistenza troppo liquida.
  • Grigliate i gamberetti in padella aromatizzandoli con della paprika dolce.
  • Con un frullatore ad immersione riducete in crema le verdure.
  • Impiattate con qualche rametto di erba cipollina, una manciatina di semi di sesamo e i gamberetti.