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Vellutata ai Finocchi con Gamberi

Vellutata ai Finocchi con Gamberi SGProgram by Selene Genisella

Con l’arrivo del primo freddo amo cucinarmi delle calde vellutate. Oggi vi voglio proporre una variante dal sapore delicatissimo.

Ingredienti:

  • 200 gr di finocchi
  • 100 gr di zucchine
  • 150 gr di gamberi
  • Erba cipollina
  • Paprika dolce
  • Semi di sesamo

Procedimento:

  1. Taglia i finocchi e le zucchine a pezzettoni;
  2. Cucina le verdure sino a quando non risulteranno morbide, facendo attenzione a non mettere troppa acqua che porterebbe ad una consistenza troppo liquida;
  3. Griglia i gamberi in padella aromatizzandoli con della paprika dolce;
  4. Con l’aiuto di un frullatore ad immersione riduci in crema le verdure;
  5. Impiatta la vellutata e decora con dell’erba cipollina, una manciata di semi di sesamo e i gamberetti.