Con l’arrivo del primo freddo amo cucinarmi delle calde vellutate. Oggi vi voglio proporre una variante dal sapore delicatissimo.
Ingredienti:
- 200 gr di finocchi
- 100 gr di zucchine
- 150 gr di gamberi
- Erba cipollina
- Paprika dolce
- Semi di sesamo
Procedimento:
- Taglia i finocchi e le zucchine a pezzettoni;
- Cucina le verdure sino a quando non risulteranno morbide, facendo attenzione a non mettere troppa acqua che porterebbe ad una consistenza troppo liquida;
- Griglia i gamberi in padella aromatizzandoli con della paprika dolce;
- Con l’aiuto di un frullatore ad immersione riduci in crema le verdure;
- Impiatta la vellutata e decora con dell’erba cipollina, una manciata di semi di sesamo e i gamberetti.