Con l’arrivo del primo freddo amo cucinarmi delle calde vellutate. Oggi vi voglio proporre una variante dal sapore delicatissimo.
Ingredienti:
- 200 gr di fiocchi di finocchi
- 100 gr di zucchine
- 150 gr di gamberi
- Erba cipollina
- Spezie
- Semi di sesamo
Procedimento:
- Tagliate i finocchi e le zucchine a pezzettoni.
- Cucinate le verdure sino a che non risulteranno morbide facendo attenzione a non mettere troppa acqua che porterebbe ad una consistenza troppo liquida.
- Grigliate i gamberetti in padella aromatizzandoli con della paprika dolce.
- Con un frullatore ad immersione riducete in crema le verdure.
- Impiattate con qualche rametto di erba cipollina, una manciatina di semi di sesamo e i gamberetti.