Con l’arrivo del primo freddo amo cucinarmi delle calde vellutate. Oggi vi voglio proporre una variante dal sapore delicatissimo.

Ingredienti:

• 200 gr di finocchi
• 100 gr di zucchine
• 150 gr di gamberi
• Erba cipollina
• Paprika dolce
• Semi di sesamo

Procedimento:

1. Taglia i finocchi e le zucchine a pezzettoni;
2. Cucina le verdure sino a quando non risulteranno morbide, facendo attenzione a non mettere troppa acqua che porterebbe ad una consistenza troppo liquida;
3. Griglia i gamberi in padella aromatizzandoli con della paprika dolce;
4. Con l’aiuto di un frullatore ad immersione riduci in crema le verdure;
5. Impiatta la vellutata e decora con dell’erba cipollina, una manciata di semi di sesamo e i gamberetti.