Ricette
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Uova in purgatorio
Le uova in purgatorio sono una ricetta della tradizione napoletana, tanto semplice quanto gustosa! Perfette per una cena o un pranzo vegetariano last minute: bastano pochissimi ingredienti e appena 15 minuti per mettere il piatto pronto in tavola!
Ingredienti:
- 2 uova medie fresche
- 200ml di passata di pomodoro
- 4/5 pomodorini freschi
- Olio evo qb
- Sale
- Aglio
- Peperoncino in polvere
Procedimento:
- Versa un filo d’olio in una padella, quindi aggiungi i pomodorini, la passata e le spezie;
- Fai rosolare a fiamma media per circa 10 minuti;
- Rompi le uova sopra il sugo e fai cuocere per circa 6/7 minuti;
- Accompagna con del pane tostato integrale o di segale.
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20 Gennaio 2023
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