Le polpette sono uno dei piatti più sfiziosi della nostra cucina, sopratutto se preparate dalle nonne!

Emulare la ricetta della nonna non è facile, ma possiamo provarci con questa versione un po’ più facile e un po’ più leggera, con zucca, tonno e una varietà di spezie.

Ingredienti:

Per due porzioni

• 500 gr di zucca delica
• 250 gr di tonno fresco/200gr di tonno in scatola
• pepe q.b.
• rosmarino q.b.
• timo q.b.
• paprika q.b.
• 3 fette Wasa sbriciolate
• olio evo

Procedimento:

1. Taglia la zucca a spicchi (non togliere assolutamente la buccia!), disponi gli spicchi in una pirofila;
2. Cospargi tutto con il pepe e le spezie;
3. Cuoci al forno al 200° per 20-30 minuti;
4. Una volta pronta, falla raffreddare un pochino, dopodiché, aiutandoti con una forchetta, riducila in purea (se vuoi un sapore più speziato aggiungi un pochino di curcuma e curry);
5. Aggiungi il tonno, un filo d’olio e parte delle Wasa sbriciolate;
6. Con le mani crea delle palline a mo’ di polpetta e, dopo averle strizzate bene, cospargile con le Wasa sbriciolate;
7. Disponile su una teglia foderata;
8. Metti in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti (fai il test dello stuzzicadenti per vedere se sono cotte, altrimenti lasciale ancora fino a quando si saranno rapprese).