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Pasta con pesto di rucola
Per queste calde temperature non c’è niente di meglio di un primo piatto, come quello proposto dalla nostra Sve.
Facile, veloce e profumato è perfetto da portare in tavola appena fatto o da gustare freddo.
Ingredienti:
- Trofie integrali
- 4 pomodorini
- 150 g di rucola
- 30 g di formaggio grana grattugiato
- 10 g di mandorle
- Aglio q.b.
- Olio, pepe e sale q.b.
Procedimento:
- Lava molto bene la rucola e aggiungila nel mixer con un po’ di aglio, mandorle e sale. Infine aggiungi un po’ di olio e grana;
- Cuoci la pasta. Nel frattempo taglia pomodorini a metà;
- Una volta scolata la pasta condisci con il pesto ottenuto e pomodorini a crudo. Spolvera con del pepe a piacere.
Tip: Lascia la pasta in frigo qualche ora, sarà deliziosa!
14 Luglio 2023
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