Per un piatto gustoso e originale prova questi nuggets di tofu della nostra SGPgirl Jessica.

Perfetti come secondo piatto o per i tuoi aperitivi in compagnia.

Ingredienti:

200 gr di tofu al naturale 

20 gr di farina di riso integrale

30 gr di cornflakes integrali 

bevanda di soia q.b 

sale e paprika dolce q.b

Per la salsa: 

50 gr di salsa di pomodoro 

2,5 ml di aceto di mele

sale e pepe nero q.b

peperoncino (facoltativo)

Procedimento: 

1. Taglia il tofu a cubetti di 2 cm circa e asciugali con uno scottex;
2. Mescola la farina di riso con il sale e la paprika; 
3. Sbriciola i cornflakes;
4. Impana i cubetti di tofu nella farina, passali velocemente nella bevanda di soia e fai una seconda panatura con i fiocchi;
5. Cuoci in friggitrice ad aria per 10 minuti a 180º C; 
6. In un bicchiere versa la salsa di pomodoro;
7. Aggiungi l’aceto e le spezie;
8. Emulsiona energicamente con un cucchiaio;
9. Servi i nuggets con la salsa.

Se ti piace questa ricetta, prova anche le polpette di broccoli e i nuggets di cavolfiore.