Ingredienti:

• 265gr di ceci in scatola sciacquati e asciugati
• 120ml di latte vegetale
• 80gr di burro di frutta secca
• aroma alla vaniglia
• 90gr di farina di mandorle
• 28gr di semi di lino tritati
• un cucchiaino di lievito per dolci
• dolcificante a piacere o stevia
• un pizzico di sale
• 60gr ca. di gocce di cioccolato

Procedimento:

1. Accendi il forno e imposta la temperatura a 180°C;
2. In un frullatore mixa i ceci, il latte vegetale, il burro di nocciole e l’estratto di vaniglia;
3. Unisci al composto la farina, i semi di lino tritati, il lievito e il dolcificante;
4. Incorpora a questo punto anche lo gocce di cioccolato e mescola delicatamente con una spatola;
5. Rivesti una teglia rettangolare con la carta forno, versa il composto e livellalo con una spatola;
6. Metti qualche goccia di cioccolato in superficie;
7. Inforna per 35-40 minuti;
8. Una volta cotto, lascia raffreddare e servi i blondies tagliati a quadratini.