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HAPPY EASY COOKIES

Happy easy cookies SGProgram BY Selene Genisella

Ingredienti:

 

Procedimento:

  1. Unisci l’uovo ed il tuorlo con lo yogurt, l’olio di cocco e di semi, la scorza grattugiata del limone, il miele e un pizzico di sale;
  2. Setaccia le farine, il cacao, il lievito e incorpora agli ingredienti liquidi;
  3. Aggiungi quindi le gocce di cioccolato;
  4. Amalgamo il tutto con una frusta e continua poi impastando con le mani fino a quando il composto non risulterà omogeneo. Qualora dovesse risultare morbido ed appiccicoso aggiungi ancora un po’ di farina;
  5. Avvolgi l’impasto con della pellicola trasparente e lascia riposare in frigo per circa un’ora;
  6. Togli dal frigo e forma delle palline (da circa 13 g ciascuna) e disponile su una teglia ricoperta da carta forno;
    Schiaccia con un cucchiaio la parte centrale delle palline;
  7. Cuoci a forno statico a 175°C per 15-18 minuti.
  8. Una volta cotti, lascia raffreddare i biscotti in una griglia e conservali in un contenitore in vetro o in latta per preservarne la fragranza.