BROWNIE ALLA ZUCCA

Ingredienti per 2 cocotte:

• 50 g di cioccolato fondente
• 1 uovo
• 60 g di albume
• 2 cucchiaini di olio di cocco
• 2 cucchiai di farina di avena neutra Pharmapower
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 cucchiaio di cacao amaro
• 80 g di zucca cotta e ridotta in purea
• dolcificante a piacere

 

Procedimento:

1. Accendo il forno e imposta la temperatura a 180°C
2. Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e lascialo raffreddare;
3. Aggiungi quindi l’uovo, gli albumi, l’olio di cocco ed un pizzico di sale e mescola per bene;
4. Aggiungi la farina, il lievito, il cacao amaro ed il dolcificante e amalgama fino ad ottenere un composto omogeneo;
5. Aggiungi infine la zucca cotta e ridotta in purea;
6. Versa l’impasto in due cocotte e cuci in forno per 12 minuti.