Come dare il benvenuto all’autunno? Con una semplice e gustosa bowl che vede come protagonista la zucca. Un pasto completo, perfetto anche per un’alimentazione vegana.

Ingredienti:

• 60 gr di riso integrale
• 150 gr di zucca Delica
• 100 gr di cime di broccoli
• 120 gr di ceci
• 2 cucchiai di olio evo
• Paprika dolce
• Sale qb

Procedimento:

1. Pulisci le verdure e tagliale a pezzetti;
2. Scola i ceci e sciacquali sotto l’acqua corrente;
3. Disponi i ceci e le verdure su una teglia da forno, condisci il tutto con un pizzico di sale e un cucchiaio di olio;
4. Aggiungi la paprika sui ceci;
5. Cuoci in forno a 180ºC per circa 15 minuti;
6. Cuoci il riso secondo le indicazioni scritte sulla confezione;
7. Assembla la bowl con il riso, le verdure e i ceci.