I pancakes sono la tipica colazione della tradizione americana, ormai diventata un must in ogni parte del mondo! Perchè?

Perchè sono una ricetta golosa, realizzabile da chiunque e con un budget davvero basso.
Sul web ci sono tantissime ricette, dalle più fit alle più fat, dalle più creative alle più semplici e veloci.

Oggi vogliamo proporvi la nostra miglior versione dei pancakes, rigorosamente in stile SGP!
Il loro segreto per essere così buoni? L’aggiunta della banana nell’impasto che li rende dolci ma senza aggiungere zuccheri!

Ingredienti:

• mezza banana matura (deve avere la buccia marroncina);
• 60gr di farina d’avena integrale Pharmapower
• 90ml di albume d’uovo
• 2 cucchiai di latte vegetale
• un pizzico di cannella
• frutta di stagione

Procedimento:

1. Schiaccia la banana con una forchette fino a ridurla in una purea;
2. In una ciotolina versa l’albume, la farina e la cannella e mescola bene con una forchetta;
3. Aggiungi quindi la purea di banana e mescola ancora;
4. Ricopri la ciotolina con della pellicola e lascia riposare in frigo per qualche ora;
5. Tolto l’impasto dal frigo, se la consistenza risulta troppo densa, aggiungi due cucchiai di latte vegetale;
6. Nel frattempo scalda una padella antiaderente, se non ce l’hai rendi antiaderente la padella passando la superficie con un tovagliolo imbevuto nell’olio d’oliva;
7. Quanto la padella sarà ben calda, versa lentamente una parte del composto per pancakes;
8. Quando si formeranno delle bollicine in superficie, gira il pancakes e cuocilo dall’altro lato per un paio di minuti;
9. Ripeti la procedura fino a terminare l’impasto;
10. Una volta pronti, servi i tuoi pancakes con della frutta di stagione e del burro di frutta secca.

TIP: se vuoi preparare i pancakes per tutta la famiglia ti basterà semplicemente raddoppiare o triplicare le dosi!