Se hai poco tempo a pranzo, ma non vuoi rinunciare al gusto la piadina è la soluzione giusta!
Cibo di tradizione romagnola, puoi realizzarla con qualsiasi ingrediente, ma ti consigliamo di provare questa versione “green” realizzata dalla nostra SGPgirl Gloria, leggera ma sfiziosa!

Ingredienti:

• 100 ml albume
• 50 gr yogurt greco
• 40 gr farina integrale
• 15 gr farina di ceci
• 100 gr philadelphia Active
• 1 manciata di spinaci
• q.b lievito
• spezie a piacere

Procedimento:

1. Dopo aver lavato le foglie di spinaci, frullale insieme all’albume, la farina integrale, la farina di ceci e lo yogurt greco;
2. Aggiungi un pizzico di lievito e spezie a piacere all’impasto ottenuto e mescola bene assicurandoti di non lasciare grumi;
3. Fai scaldare una padella antiaderente e, una volta che sarà ben ben calda, versa l’impasto;
4. Gira la piadina quando i bordi iniziano a sollevarsi e cuoci per pochi minuti anche dall’altro lato;
5. La piadina è pronta per essere farcita! Per un gusto crunchy ma delicato prova la combo philadelphia, noci e radicchio rosso.

Se sei un amante della piadina, prova anche la versione alla curcuma.