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Happy Sacher Pancakes

In SGPExclusive abbiamo meravigliose Fit Chef che ci regalano grandi soddisfazioni ogni giorno. Oggi abbiamo scelto una golosissima, ma FIT variante dei nostri adorati pancakes.

Ingredienti:

  • 130g albume montato a neve
  • 40g farina di grano saraceno
  • 5g di cacao amaro in polvere
  • 40g di yogurt di Soya/greco
  • 1 cucchiaino di marmellata o purea di fragole
  • Fragole
  • Stevia
  • Cremor tartaro+Bucarbinato(2g+2g) o Succo di limone e bicarbonato/idrolitina come agenti lievitanti

Ingredienti per la cremina di cacao:

  • Cacao amaro
  • Latte vegetale
  • Stevia

Procedimento:

  • Monta gli albumi a neve
  • Aggiungi lo yogurt, le farine e il cacao
  • Aggiungi l’agente lievitante e lascia agire 1 minuto
  • Scalda un pentolino dai bordi alti da 10/14 cm di diametro
  • Versa il composto nel pentolino
  • Cuoci a fiamma bassa, con coperchio per 10’ finché la superficie non si asciuga
  • Giralo e cuoci altri 10’
  • Lascia raffreddare il pancake
  • Taglia a metà e farcisci con la marmellata e le fragole
  • Ricopri l’esterno del pancake con la crema di cacao.

Tips: Prepara il pancake la sera prima e lascialo raffreddare in frigo una notte intera.