Oggi Jessica ci porta in Asia con una ricetta semplice e ricca di gusto: il tofu alle mandorle. Bastano pochi minuti per preparare un piatto originale, leggero e perfetto da abbinare a un contorno di verdure.

Ingredienti:

• 300 gr tofu a bocconcini
• 120 gr mandorle pelate
• 300 ml acqua calda
• zenzero qb
• olio evo qb
• salsa di soia qb
• farina di riso qb

Procedimento:

1. Scalda la padella con olio evo;
2. Passa i bocconcini di tofu nella farina di riso e versa in padella facendoli rosolare qualche minuto;
3. Tosta le mandorle in un’altra padella bella calda;
4. Dopo 5/10 minuti aggiungi l’acqua e la salsa di soia e cuoci con coperchio 10 min, finché si sarà formata la cremina;
5. Togli il coperchio e aggiungi le mandorle tostate, quindi amalgama e servi.